Date: 2009/3/27

自從去年11月無意間參加了一場在誠品信義3F飲食書區舉辦的新書發表會後, 就對誠品每週五的cooking class充滿興趣, 今天與國中同學Cecilia相約來品嘗及學習匈牙利美食 

講座時間:每週五3:30pm-5:00pm (每月四場) 

講座地點:3F飲食書區 Cooking Studio

參加方式: 免費入場

我們大概不到3點就到了, 但已經坐無虛席, 是大家都不用上班嗎?
可憐的我們只好站在旁邊


今天cooking studio的大廚是Mrs. Julia Laszlo, 
Julia是匈牙利駐台北貿易辦事處代表夫人哦! 人很nice


講座開始了, 先介紹 Julia夫人出場,今天Julia夫人將示範2道匈牙利傳統美食
1.匈牙利Gulyas soup (匈牙利燉肉湯)
2. 匈牙利開胃菜 körözött (乾酪抹醬)


一開始Julia跟大家簡單的介紹匈牙利,匈牙利的國旗是紅白綠3色

接著又介紹匈牙利的地形, Julia說台灣的地形像一片葉子
匈牙利的地形像蝴蝶


進入今天的重點, Julia也邀請她先生來當副主廚

匈牙利Gulyas soup (匈牙利燉肉湯)材料如下:
*600g 肉(雞, 豬, 牛, 羊皆可, 今天示範的是豬肉, 素食可用杏苞菇代替)
*洋蔥 1個
*大蒜 2瓣

*馬鈴薯 3個
*中型紅蘿蔔 2個
*油少許-炒洋蔥用
*青椒, 蕃茄, 芹菜各1個
*鹽,黑胡椒粉, 小茴香粉適量
*紅椒粉


Julia手中拿的就是匈牙利的特產紅椒粉(Red Paprika Powder)


做法一:(匈牙利燉肉)
*洋蔥切碎,放少許油,炒至透明(不可炒焦)
*加入壓扁的大蒜炒10秒 
*將鍋子離火加入紅椒粉快速攪拌, 再加入肉塊, 炒勻後, 將鍋子放回火上
*放回火上炒一分鐘,加水蓋過肉
*灑上胡椒, 鹽, 蕃茄, 半個青椒, 煮至肉變軟即可

做法二:(匈牙利燉肉湯Gulyas soup)*如做法一,當肉快煮軟時,加入水
*加入切塊的馬鈴薯,紅蘿蔔, 芹菜,用小火將蔬菜煮軟
*再加入煮軟的雞蛋麵疙瘩即可


請觀眾幫忙做雞蛋麵疙瘩麵團
材料: 3個蛋, 半包麵粉, 鹽)


Julia用小刀將麵團切成小粒,放入鍋中,這可需要功夫哦!


Gulyas soup煮好了哦!

分送給參加講座的顧客享用, 人人都有, 真的很好喝哦!
匈牙利燉肉湯Gulyas soup口味有點類似羅宋湯, 但並不完全相同
味道很香,而且做法不會太難,Princess也要回家試做看看哦!

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