公主的秘密城堡

Date: 2009/3/27

自從去年11月無意間參加了一場在誠品信義3F飲食書區舉辦的新書發表會後, 就對誠品每週五的cooking class充滿興趣, 今天與國中同學Cecilia相約來品嘗及學習匈牙利美食 

講座時間：每週五3:30pm-5:00pm （每月四場） 

講座地點：3F飲食書區 Cooking Studio

參加方式： 免費入場

我們大概不到3點就到了, 但已經坐無虛席, 是大家都不用上班嗎?
可憐的我們只好站在旁邊


今天cooking studio的大廚是Mrs. Julia Laszlo, 
Julia是匈牙利駐台北貿易辦事處代表夫人哦! 人很nice


講座開始了, 先介紹 Julia夫人出場,今天Julia夫人將示範2道匈牙利傳統美食
1.匈牙利Gulyas soup (匈牙利燉肉湯)
2. 匈牙利開胃菜 körözött (乾酪抹醬)

一開始Julia跟大家簡單的介紹匈牙利,匈牙利的國旗是紅白綠3色

接著又介紹匈牙利的地形, Julia說台灣的地形像一片葉子
匈牙利的地形像蝴蝶


進入今天的重點, Julia也邀請她先生來當副主廚

匈牙利Gulyas soup (匈牙利燉肉湯)材料如下:
*600g 肉(雞, 豬, 牛, 羊皆可, 今天示範的是豬肉, 素食可用杏苞菇代替)
*洋蔥 1個
*大蒜 2瓣

*馬鈴薯 3個
*中型紅蘿蔔 2個
*油少許-炒洋蔥用
*青椒, 蕃茄, 芹菜各1個
*鹽,黑胡椒粉, 小茴香粉適量
*紅椒粉


Julia手中拿的就是匈牙利的特產紅椒粉(Red Paprika Powder)

做法一:(匈牙利燉肉)
*洋蔥切碎,放少許油,炒至透明(不可炒焦)
*加入壓扁的大蒜炒10秒 
*將鍋子離火加入紅椒粉快速攪拌, 再加入肉塊, 炒勻後, 將鍋子放回火上
*放回火上炒一分鐘,加水蓋過肉
*灑上胡椒, 鹽, 蕃茄, 半個青椒, 煮至肉變軟即可
做法二:(匈牙利燉肉湯Gulyas soup)*如做法一,當肉快煮軟時,加入水
*加入切塊的馬鈴薯,紅蘿蔔, 芹菜,用小火將蔬菜煮軟
*再加入煮軟的雞蛋麵疙瘩即可

請觀眾幫忙做雞蛋麵疙瘩麵團
材料: 3個蛋, 半包麵粉, 鹽)

Julia用小刀將麵團切成小粒,放入鍋中,這可需要功夫哦!


Gulyas soup煮好了哦!
分送給參加講座的顧客享用, 人人都有, 真的很好喝哦!
匈牙利燉肉湯Gulyas soup口味有點類似羅宋湯, 但並不完全相同
味道很香,而且做法不會太難,Princess也要回家試做看看哦!